Introduction
Le BCAA est un acide aminé possédant des chaînes latérales aliphatiques avec une branche (un atome de carbone lié à plus de deux autres atomes de carbone). Parmi les acides aminés protéinogènes, il existe trois BCAA : la leucine, l'isoleucine et la valine.
| Article | Limite | Résultat |
| Description | Cristaux blancs ou poudre cristalline | Conforme |
| Rotation spécifique | L-Leucine 45.0-55.0 | Conforme |
| L-Isoleucine 22.5-27.5 | Conforme | |
| L-Valine 22.5-27.5 | Conforme | |
| Chlorure(Cl) | Inférieur ou égal à 0,05 % | ＜0.02% |
| Sulfate (SO4) | Inférieur ou égal à 0,03 % | ＜0.03% |
| Fer (Fe) | Inférieur ou égal à 30PPm | ＜30PPm |
| Métaux lourds (Pb) | Inférieur ou égal à 10PPm | Conforme |
| Impuretés organiques volatiles | Répond à l'exigence | Conforme |
| Perte au séchage | Inférieur ou égal à 0,5 % | 0.18% |
| Résidus au feu (%) | Inférieur ou égal à 0,5 % | 0.10% |
| Essai | 95 minutes | Conforme |
| La taille des particules | 95 % Passent 80 mailles | Conforme |
| Comme (ppm) | 1 maximum | Conforme |
| Nombre total de plaques (ufc/g) | 1000 maximum | Conforme |
| E. coli | Absent | Conforme |
| Salmonelle | Absent | Conforme |
| Levure et moisissures (ufc/g) | 100 maximum | Conforme |
| PH | 5.5-7.0 | 6.51 |
Fonctions et applications
Les acides aminés ramifiés/BCAA sont connus sous le nom d’acides aminés de stress. Trente pour cent de l'alimentation devrait être constituée de protéines lorsque le corps est soumis à un stress intense, car le stress accélère la dégradation des protéines. Les BCAA ont des effets régulateurs sur le métabolisme global des protéines et sont nécessaires en plus grande quantité en cas de stress que les autres acides aminés (et probablement proportionnellement plus de leucine que la valine ou l'isoleucine). De plus, lorsqu'ils sont administrés sous forme de suppléments, les BCAA diminuent le taux de dégradation et d'utilisation des protéines. d'autres acides aminés et stimulent la synthèse des protéines. Ces BCAA sont donc utiles dans des conditions de stress provoquées par un traumatisme, une intervention chirurgicale, une insuffisance hépatique, une infection, de la fièvre, la famine, l'entraînement musculaire et l'haltérophilie. Les BCAA sont uniques dans le sens où les muscles squelettiques peuvent les utiliser directement comme source d'énergie.
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