Le palmitate d'ascorbyle possède toutes les activités physiologiques de la vitamine C dans les aliments. Il est un antioxydant très efficace et un piégeur de radicaux libres d'oxygène. Il est considéré comme un additif alimentaire nutritif, efficace et sûr par le JECFA. C'est le seul antioxydant légalement approuvé dont l'utilisation est autorisée dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge. Il peut être utilisé dans les aliments comme antioxydant, fixateur de couleur alimentaire (huile et graisse) et activateur de vitamine C.
Le palmitate de L-ascorbyle (L-AP) est une forme liposoluble de vitamine C. Il est fabriqué en combinant de l'acide ascorbique (vitamine C) avec de l'acide palmitique, un acide gras dérivé de l'huile de palme. Le L-AP est largement utilisé dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques en raison de ses propriétés antioxydantes.
spécification
- Aspect : Poudre fine de couleur blanche à blanc cassé
CAS :1937-66-6
INS : 304
- Formule moléculaire : C22H38O7
- Poids moléculaire : 414,53 g/mol
- Pureté : supérieure ou égale à 98 %
- Point de fusion : 109-112 degré
- Solubilité : Soluble dans les huiles, insoluble dans l'eau
Applications
1. Industrie alimentaire : L-AP est couramment utilisé comme additif alimentaire pour prévenir l'oxydation des lipides et prolonger la durée de conservation. Il est également ajouté aux boissons et aux produits laitiers pour améliorer la stabilité et la teneur en vitamines.
2. Industrie pharmaceutique : En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le L-AP est utilisé dans la production de divers suppléments nutritionnels et produits de soins de la peau.
3. Industrie cosmétique : L-AP est un ingrédient populaire dans les cosmétiques, en particulier dans les produits de soins de la peau, en raison de sa capacité à favoriser la synthèse du collagène et à réduire l'apparence des rides et ridules.
Pourquoi utiliser le Palmitate de L-Ascorbyle (L-AP) ?
- L-AP est plus stable que d'autres formes de vitamine C, telles que l'acide ascorbique, ce qui en fait un choix populaire dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
- L-AP est liposoluble, ce qui lui permet de pénétrer la barrière lipidique de la peau, ce qui la rend plus efficace pour réduire les signes du vieillissement.
- L-AP a montré un effet synergique lorsqu'il est combiné avec d'autres antioxydants, tels que la vitamine E, ce qui en fait un ingrédient efficace dans les produits anti-âge et anti-inflammatoires.
Conditions de stockage
AP doit être stocké dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il doit également être conservé dans un récipient hermétique pour éviter l'oxydation. Lorsqu'il est stocké dans de bonnes conditions, le L-AP a une durée de conservation pouvant aller jusqu'à deux ans.
Domaines d'application
Antioxydant : Le palmitate d'ascorbyle se classe parmi les antioxydants les plus puissants. Il aide à empêcher les huiles et les graisses de s'oxyder, prolongeant le processus des huiles, des graisses, du poisson, de la margarine, du lait, des caroténoïdes, etc., sur la détérioration oxydative. Il fonctionne beaucoup mieux que celui du BHA ou du BHT. Il a une synergie et fonctionne mieux lorsqu'il est utilisé avec d'autres antioxydants, comme la vitamine E. Il aide à prolonger la durée de conservation des produits laitiers pour bébés ainsi que des produits riches en huile/gras, tels que les nouilles instantanées. , frites, poisson frit transformé, viande préparée ou produits à base de viande. Fixateur de couleur : le palmitate d'ascorbyle peut être utilisé pour protéger les pigments naturels tels que la capsaïcine, le lycopènecarotène, la lutéine, etc. contre l'oxydation. , Le palmitate d'ascorbyle aide à stimuler la synthèse de collagène et à augmenter l'élasticité de la peau.Complément alimentaire : Le palmitate d'ascorbyle est un activateur de vitamine C. Contrairement à la vitamine C, elle ne causera pas d'irritation pour les intestins et l'estomac.
Autres : le palmitate d'ascorbyle peut prévenir efficacement l'oxydation des composants actifs des médicaments et des médicaments. Le palmitate d'ascorbyle peut être utilisé dans les teintures, les produits chimiques agricoles et les intermédiaires médicaux.
Durée de conservation
24 mois dans les contenants d'emballage d'origine. Veuillez bien le sceller une fois le récipient d'origine ouvert et stocké dans un endroit frais, sec et ventilé.
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