BHA,communément appelé butyl hydroxyanisole, est un mélange de deux isomères de 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole et de 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole. Il a une excellente solubilité dans les huiles et graisses et une excellente capacité de « rétention » dans les aliments cuits au four et frits. Le BHA offre une excellente stabilité pour une variété d’aliments, de graisses, d’huiles et de matériaux d’emballage alimentaire, et peut être utilisé dans de nombreux pays et régions tels que les États-Unis, l’Union européenne, le Royaume-Uni, l’Australie et la Malaisie, etc.
caractéristiques du produit
● Forte capacité antioxydante avec de faibles concentrations
● Excellent prolongement de la durée de conservation
● Bonne stabilité à haute température
● Excellente solubilité, facile à utiliser
● Aucune odeur particulière après l'ajout du produit
● Forte capacité de conservation dans les aliments cuits au four et frits
● Pas de coloration avec des ions métalliques
● Bonnes performances antibactériennes
Application
Selon GB2760, le BHA peut être utilisé dans les huiles et graisses comestibles, les aliments frits, les produits à base de poisson séché, les biscuits, les nouilles instantanées, le riz instantané, les noix, les conserves, la transformation, enfin, et d'autres produits, dans lesquels le maximum la consommation est de 0,2 g/kg. L’utilisation maximale dans le chewing-gum est de 0,4 g/kg. Le BHA peut également être utilisé dans les matériaux d’emballage alimentaire.
Méthodes de candidature
Méthode directe:Ajoutez 0,05-0,20 g/kg à l'huile directement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et mélangée, ou mélangez-la avec 5-10 % d'huile avant l'application.
Imprégnation de saumure :Les produits à base de viande marinés et les produits à base de poisson séché sont ajoutés directement par {{0}}.05-0,20 g/kg ou immergés dans une saumure contenant 0,005-0,02 % de BHA.
Méthode de mélange:Pour les aliments frits, les biscuits, les nouilles instantanées, le riz cuit rapidement, les fruits secs en conserve, ajoutez 0.05-0,20 g/kg de BHA à l'huile utilisée. D'autres aliments comme les jambons ou les saucisses, du BHA peuvent être ajoutés en mélangeant des antioxydants avec des assaisonnements.
Spray de dilution :La solution diluée de BHA peut être pulvérisée directement sur la surface intérieure des matériaux d'emballage alimentaire, ou le sac d'emballage peut être rempli de vapeur antioxydante ou pulvérisé avec du BHA sur le papier d'emballage, dont le dosage est de 0,02 %-0,1 % .
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