Introduction
Le maltitol est obtenu par hydrogénation du maltose et sa douceur relative est d'environ 0,9 fois celle du saccharose. Le goût est pur, proche du saccharose, mais il n'est ni digéré, ni métabolisé par les micro-organismes buccaux, et ne provoquera pas de caries dentaires. C'est un édulcorant alimentaire non calorique. , particulièrement adapté aux patients diabétiques et obèses.
Le maltitol est un additif alimentaire important et un édulcorant fonctionnel. En raison de sa fonction physiologique unique et de son effet anti-caries, le maltitol est un édulcorant alimentaire spécial pour les patients diabétiques et agit comme un nutriment et un traitement adjuvant pour les patients diabétiques.
| Article | Standard |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Dosage (%) | 98.0-102.0 |
| Perte au séchage (%) | Inférieur ou égal à 0,5 |
| Rotation spécifique | +23~+25 diplôme |
| Métaux lourds (Pb) (%) | <10ppm |
| Arsenic (%) | Inférieur ou égal à 0.0002 |
| Nickel (%) | Inférieur ou égal à 0.30 |
| Oxalate (%) | <0.02 |
| Sulfate (SO4) (%) | Inférieur ou égal à 0.01 |
| Chlorure (Cl) (%) | Inférieur ou égal à 0.003 |
| Point de fusion (degré) | 166-170 diplôme |
| Acidité | Se conformer |
| Résidus au feu (%) | <0.1 |
| Stockage | à l'ombre |
| Emballage | 25 kg/sac |
Fonctions et applications
1. Le maltitol est utilisé comme édulcorant pour les aliments riches en graisses tels que la crème glacée, les gâteaux à la crème et le caramel, ce qui peut inhiber l'accumulation de graisse corporelle et prévenir l'obésité.
2. Le maltitol est utilisé dans le traitement du chewing-gum, des bonbons, des gâteaux, des boissons et des aliments pour enfants et personnes âgées, etc. Il peut favoriser l'absorption du calcium par le corps humain et prévenir les caries dentaires et la porose sénile.
3. La douceur du maltitol est douce et pure. Il ne se colore pas lorsqu'il est chauffé à 150 degrés. Il ne provoque pas de réaction de Maillard lorsqu'il est chauffé avec des acides aminés. Il convient au traitement des bonbons durs, du caramel au beurre, du caramel cristallin de haute qualité, etc.
4. Le maltitol a un excellent effet de protection de la couleur et peut être utilisé pour traiter les fruits en conserve, la gelée, les cornichons, etc., et peut prolonger la période de conservation des fruits et légumes.
5. Le maltitol a de bonnes propriétés hydratantes, n'est pas fermenté et peut être utilisé dans le pain et les gâteaux pour prolonger la durée de conservation.
étiquette à chaud: maltitol, fabricants de maltitol en Chine, usine
