Introduction
Le propionate de sodium est un grain ou une poudre cristalline blanche, avec peu d'odeur d'acide propionique, stable à la chaleur et à la lumière, facilement soluble dans l'eau. Conserver dans un endroit frais et sec. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
| Nom de l'index | Propionate de sodium | E281 |
| APPARENCE | Poudre cristalline ou cristalline blanche | Poudre hygroscopique cristalline blanche ou fine poudre blanche |
| Contenu | 99.0-100,5 (base de séchage) % | Supérieur ou égal à 99,0 % (105 degrés, 2 h) |
| pH (solution aqueuse à 10 %) | -- | 7.5-10.5 |
| Inférieur ou égal à % | -- | 0.0003 |
| Métaux lourds Inférieur ou égal à % | -- | 0.001 |
| Alcalinité (en Na2CO3) | Réussite au test (environ 0,15 %) | -- |
| Perte au séchage Inférieure ou égale à % | 1 | 4 (105 degrés, 2h) |
| Insoluble dans l'eau Inférieur ou égal à % | -- | 0.1 |
| Fer Inférieur ou égal à % | 0.003 | 0.005 |
| Plomb Inférieur ou égal à % | 0.0002 | 0.0005 |
| Mercure Inférieur ou égal à % | -- | 0.0001 |
Fonctions et applications
1. Le propionate de sodium est utilisé comme conservateur acide de type humide au propionate de sodium liquide, sa bactériostase étant affectée par l'environnement PH.
2. Le propionate de sodium est un agent lié dans la fabrication du cuir afin d'améliorer l'uniformité de la force de résistance aux alcalis et le tannage du cuir.
3. Le propionate de sodium peut être utilisé comme conservateur alimentaire, acide de sodium et type acide, son effet bactériostatique est influencé par la valeur du pH environnemental.
4. Le propionate de sodium peut également être utilisé comme fongicide alimentaire, alimentaire et anticorrosion.
5. Le propionate de sodium peut également être utilisé comme conservateur cosmétique. Contre les moisissures et les levures, il a un large effet antibactérien.
Il est utilisé comme conservateur alimentaire et est représenté par l'étiquetage alimentaire E numéro E281 en Europe ; il est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les produits de boulangerie. Son utilisation comme additif alimentaire est approuvée dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande (où il est répertorié sous le numéro SIN 281).
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